La Table Enchantee/ウェブリブログ

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プロフィール

ブログ名: La Table Enchantee
ブログ紹介: ♪La Table Enchantee♪
パリ・コルドンブルーを卒業し、アシスタント、タイユーバンで修行の後、香港にきてフレンチ・イタリア料理教室ラ･ターブルアンシァンテ　「心地よいテーブル」を主宰して8年目、
OL、コンピューター講師を経て、パリで本格的にフレンチを学びたいとパリに渡航。現在香港で創作料理のお店で毎日お鍋振っています。楽しい、美味しい空間をお料理によって演出したい、
幸せなお料理を作り続けたい、そんな思いではじめました。
美味しいもの、楽しいことの情報をつづっていきたいと思っています。

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～Tsuji 夏のイタリアン研修二日目 Tsujiの夏のイタリアン研修は二日間あり、三日目は西川シェフのフレンチデモ、四日目、五日目はフレンチ研修で行われました。長くお休みできないので今回は習ったことがなかったイタリアン二日間の研修のみあ゛ーもっとお休みできたら全日程受けれたのに・・・ ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 10	2008/09/02 01:35
～Tsuji 夏のイタリアン研修いってきました。日本ではじめてプロから習う「イタリアン」をいつもお世話になっている大好きな「Tsuji」で受けてきました～。。この中のスクーリングお菓子レポートを探すと私がでてきます♪ ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 12	2008/08/30 03:14
～大阪に帰ってきました～。大阪に帰って来ました。日曜日の午後に発って、木曜日のお昼過ぎに戻るというスピード帰国でしたがのんびーり出来た気持ち。。その日の夕食は「自分でサラダつくりなさい」ということで下準備してあったお野菜たちで作りました。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 18	2008/08/29 02:50
～じぶんちのストック自分ちのストックを考えるようになったのはちょっと仕事にも余裕が出てきた最近のこと・・自宅で食事できるのは朝のみ。。買い物は毎日お店のはいくけど自分の食材はなかなか買えない。今日は休憩時間にいろいろかって自宅に一端もどって、、ストック作り ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 10	2008/08/24 04:09
～にんにくの下準備　その他色々お野菜下準備コルドンブルーのアシスタントしていたとき、デモストレーションの下準備をしていた・・シェフが取りやすいように、、とでも誰も教えてくれないので自分なりのやり方で、、今アシスタントしたらばっちりなのになぁとか今、主婦だったらばっちりなのになぁなど、、お店をオープンしてから今五年目、、ようやく下準備パターンが決まってきました。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 14	2008/08/22 04:26
～マカオ　ロブションとスロットマシン♪ 今日は半休を取って、さぁ小旅行です。。マカオのロブション行ってきました～。写真はプチフール、食後の珈琲や紅茶といただくチョコたちです。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 10	2008/08/21 02:04
～箸置き作りました～??? 今日は深水渉「サムスイーポー」という所にDECOさんとOGAさんと休憩時間にひとっとび行ってきました。深水渉には、アクセサリーグッズが一杯。。これは箸置きにする予定で買った、物。。ガラス球ばかりうっているお店もありここで箸置きにいいねぇぇぇってだって糸通さなくても手ぐす通さなくても、、ピン留めなくてもいいし、、となんて安易な・・・・(笑) ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 16	2008/08/20 03:56

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