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zoom RSS 〜 ポタジェ(スープのような)ジャム マンゴ、オレンジ、いちご入り〜 

<<   作成日時 : 2012/08/19 18:04   >>

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最近 Cityスーパーで粉と水でできるヨーグルトポットを買って
毎日手作りヨーグルトを食べています。
無糖なので自宅ストックのジャムを少しいれて、、
前に作った
ジャム作りのレシピを綺麗にまとめようと、、
タグつけてという作業にはいりました。

<材料とレシピ>

ポタジェ(スープのような)ジャムということを念頭において作ったら意外とすぐにできました。
マンゴ1個(内容量135g)、
オレンジ1個(皮は厚めに切って沸騰後微塵切り135g、実はくし型135g)、
レモンジュース1個分
イチゴ5個
砂糖200g
パニラ1本

1.マンゴは微塵切り 缶詰使用なら少し砂糖の量を減らします

2.オレンジは茹でて柔らかくなった皮と白い部分もまとめて微塵切り
実はくし型でその形のまま、

3.イチゴはスライスして、、混ぜ混ぜ

4.砂糖は材料と同じ分量をとよく本に書かれていますが私には甘すぎるのでいつも半分から2/3ぐらいに

5.20分ぐらい沸騰させ、泡は丁寧に取って(防腐のため)、熱湯でぐつぐつさせた瓶に詰めました。

味はなかなかぁぁぁこの前買ったものと良く似ていてほんのりイチゴとマンゴの爽やかな味

こちらはおまけ・・よく割引してルクルーゼのハート型入れ物(直径10cmほど)
直火にはかけられないけど「チン」「オーブン」オッケーです。。

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<速報>
白い食器屋(暫定店)発見 
タイムズスクエアから市場をぬけるとサウスチャイナホテルがあります。
その並びの通りにあります。。

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